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鸡肉虽然营养美味，但是在使用过程中，道口烧鸡零售商提醒大家注意以下几点。

1.鸡屁股是淋巴较为集中的地方，也是储存病菌，应弃掉不要。

2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。这烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

伊迪清真烧鸡零售具有资金周转快、门槛低等特点，是创业者首先选择的项目。但很多初次创业者对于选择加盟零售，因缺乏经验，十分谨慎，害怕有风险。其实选择加盟，已经使创业风险降低，开店比较容易。

选择零售的形式开店，已经降低风险，而且在加盟时，已经得到一个伊迪清真烧鸡零售加盟品牌的市场影响力以及总部对开店的各项扶持，可以让创业者在创业路上少走弯路。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的***A含量多，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出许多。

1。看鸡皮颜色

鸡皮颜色应该介于乳白到深***之间，能呈暗灰或惨白色。

2。看包装

反省包装上的相关***部门的检验标识，挑选完好无破损的包装，同时也要留意包装上标明的消费日期和保质期。佬田台烧鸡加盟

3。不买农贸市场去路不明的死鸡

如今各地出售的猪肉都有严厉检疫检测，而鸡肉缺乏正轨检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不必药来维持。因而建议购置有正轨途径、包装上标有消费厂家、日期等信息的鸡。